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すでに想像がつきましたか？ 満足のいくポンという音、魅惑的な泡、儀式的なチリンという音。シャンパンのことなら、あとはどのシャンパンがあなたのお祝いにふさわしいか決めるだけです。シャンパンのブランドを選ぶのは確かに大変です...そして高価です！あなたの人生をもう少し楽しくするために、Food Republicはソムリエからおいしくて手頃なシャンパンについて情報を得ました。ドリーン・ウィンクラー彼女はナチュラルワインに情熱を注いでおり、ニューヨークのミシク、強力なワインプログラムを作成します。

「生産者によるシャンパンが最善の道だと思います」とウィンクラー氏は言う。栽培者シャンパンシャンパンは、ブドウを実際に栽培している人々によって作られており、ほとんどのシャンパンが製造、瓶詰め、販売される方法とは異なるビジネス構造です。これらは特定の区画から少量生産されており、シャンパンの味はテロワール、つまりブドウが栽培される独特の土地と環境を真に反映しています。「価格が手頃なことが多く、最高の価値を提供し、私の意見では、最高の味です」とウィンクラー氏は説明します。

シャンパンの大半は、さまざまな農家や地域からブドウを購入する大手企業であるメゾンによって製造されています。その目標は、一貫して再現できる統一されたブレンドを作成することです。モエ、ヴーヴ・クリコ、ドン・ペリニヨンを考えてみてください。ある意味で、ブドウ栽培者は栽培者シャンパンによってある程度の自主性と自己表現を取り戻しています。ワインメーカーは創造力を発揮し、製品に独自のタッチを加えることができます。

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シャンパンの用語は少々わかりにくいかもしれませんが、ほとんどのワインのラベルを見ればヒントは見つかります。ボトルの前面に小さな文字で「RM」と書かれているか確認してください。これは Récoltant Manipulant の略で、少なくとも 95% の果実がその農園で栽培されたことを意味します。姓が 1 つまたはハイフンでつながったブランドは、多くの場合 (ただし必ずというわけではありません) 栽培者によるシャンパンです。Doreen Winkler は、Louis Dressner Selections、Bowler Wines、Zev Rovine Selections などの輸入業者のワインを特に推奨しています。

米国に輸入されるシャンパンのうち、生産者によるシャンパンはわずか 5% 程度です。そのため、シャンパンを手に入れるには、専門店、品揃えが豊富な大型ワインショップ、またはオンライン小売店に行くのが最善策です。また、店員、ソムリエ、店主の専門知識も頼りましょう。彼らは、あなたが探しているものを見つけるのを手伝ってくれ、各ボトルの独自の特徴について教えてくれます。

価格に関しては、ウィンクラー氏は「自分が納得できる金額を払うべきです。私は、小売りで39ドルから販売されている素晴らしい生産者のシャンパンを見たことがありますが、100ドル以上する特別なシャンパンに贅沢にお金を使ったことは間違いなくあります」と語る。標準的な750ミリリットルのシャンパンボトルには約6杯分入ることを覚えておいて、レストランで1杯にいくら使うか考えてみよう。小売りボトルの場合、泡酒1杯の価格はわずか6.5ドルだ。大型サイズマグナムシャンパンボトルならさらに経済的です。

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シャンパンの味は、軽やかで活気がありミネラルが効いたものから、濃厚でトーストの香りがして蜂蜜のような味まで、多種多様です。柑橘類、核果、花、ハーブ、焼きたてのパンなどの香りが特徴的です。ドリーン・ウィンクラーにとって、「ミネラル感と風味と食感の層」は、彼女が求める最高の品質の 1 つです。彼女はまた、「ボトルから最後の一滴まで残る、美しく持続的な小さな泡」も高く評価しています。

ブドウの風味とワインの味は、品種だけに依存するのではありません。土壌、気候、醸造技術、さらには環境に存在する特定の種類の天然酵母にまで大きく影響されます。グロワー シャンパンは、これらすべての要素をスナップショットで捉え、生産者のユニークなスタイルを反映しています。テロワールの特徴を真に味わうには、ブリュット ナチュールまたはブリュット ゼロというラベルの付いた、砂糖やドサージュが一切含まれていないシャンパンを選ぶことをウィンクラーは勧めています。ワインメーカーはヴィンテージごとに同じ製品を生産することを目指しているわけではないため、シャンパンの風味は年ごとに楽しく変化します。大手コーヒー チェーンの標準的な一杯ではなく、地元の店で冷えたシングル オリジンのコーヒーを楽しむのに似ています。