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バナナのパンは群衆を楽しませています。しっとりしていて、甘く、バターのようなフレーバーがいっぱいです。食品共和国は、所有者、作家、レシピ開発者であるニコール・ジョンソンを見つけようとしましたまたはあなたがすることは何でもバナナパンの最もおいしいパンをキュレーションするためのヒント。ジョンソンはこの秘密の成分を明らかにしました：「私のバナナのパンにはサワークリームが含まれています。」彼女にレシピTraegerグリルでバナナのパンを作るために、彼女はバナナのパンのバッターに1杯のサワークリームを含めています。
ジョンソンは私たちに、「それは素晴らしい水分と最終的なパンにタンのヒントを加える」と私たちに知らせました。

より多くの水分をケーキや素早いパンに取り入れるサワークリームの能力は、いくつかのコンポーネントから来ています。 1つはその脂肪です コンテンツ。脂肪（バター、オイル、またはサワークリームを考えてください）は、焼き菓子に豊かな豊かさを与えます。その脂肪の含有量をサワークリームの酸味と結びつけ、勝利の組み合わせがあります。

一般に、このクリーミーな乳製品のわずかな酸味は、注目に値する皮を追加するだけでなく、科学レベルでも機能します。すべての小麦粉ベースの小麦粉にはグルテンが含まれています（これは一般的にベーキング目的で使用されます）。サワークリームを含む酸と同様に、酸はグルテンを柔らかくするのを助け、丈夫で濃厚なものを防ぎますバナナパン。さらに良いことに、冷蔵庫の後ろに座っている部分的に使用されている浴槽を持っているかもしれませんが、あなたはできます独自のサワークリームを作ってくださいピンチに湿った焼き菓子のために。

バナナのパンをスプルースする他の方法

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ニコール・ジョンソンのサワークリームを追加するというヒントは、湿気を追加する確実な方法ですが、他の追加がおいしくてユニークな湿ったパンを作成することができます。たとえば、バッターで以前に冷凍された過剰なバナナを使用してみてください。このトリックには、超熟したバナナを凍結してから、電子レンジでそれらを解凍させる必要があります。彼らが解凍すると、皿のバナナプールのジュースと天然の砂糖が、バッターにかき混ぜる前に、それらを一貫した質感にマッシュするのに最適な場所を作り出します。この余分なステップにより、果物のジュースとインテリアが生き返ることができ、パンにバナナが多い湿った口当たりを残す余分な水分を与えます。

ジョンソンの強く提案されたサワークリームと同じ酸性度やタングを提供しませんが、マヨネーズはバナナのパンで使用されるもう1つの湿気をハッキングします。メイヨーは技術的には乳化油と卵が乳化しているため、焼きアイテムに風通しを加えます。さらに別のアイデアは、ダークブラウンシュガーを使用することです。がある多くの種類の砂糖そこに、しかし本質的には、暗い茶色の砂糖には明るい茶色よりも多くの糖蜜が含まれています。この余分な糖蜜含有量は、味の深さ、豊かさ、そしてパンに顕著な水分を提供します。