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エアフライヤーは、対流調理の魔法をより小さなカウンタートップの電化製品に活用しています。信じられないほどサクサクした芽キャベツに簡単なエアフライドトースト。しかし、あなたがあなたのエアフライヤーでハンバーガーを作ろうとしたなら、彼らは少し不足していたかもしれません - 特にあなたが中程度の料理を探しているなら。食品共和国は、オーナーであるレイチェル・カークと話をしましたレシピ開発者のために笑いのヘラ、そして彼女はその理由を説明しました。 「確かにフライフライのハンバーガーを放映することができます」とカークは言いました。

彼女は続けました、「エアフライヤーは対流熱を使用します。基本的に、熱気はエアフライヤーの内容を囲みます[、]とグリルで直接熱を囲むか、ハンバーガーを揚げます。」考えてみてください。グリルやストーブでハンバーガーを調理するとき、一度に片側のみが直接熱にさらされます。エアフライヤーでは、ヒートが下部と上からパテに当たります。したがって、彼らはそのジューシーなミディアムレアを達成するには、特に地殻を形成したい場合は、少し速すぎると調理することができます。

エアフライヤーでハンバーガーを調理するためのヒント

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ただし、ジューシーなエアフライドミートパテを使用するために、ハンバーガーを中程度のレアに調理する必要はありません。レイチェル・カークはこのヒントを提供しました：「高品質で味付けされた肉を使用してください。塩、コショウ、グラニューしたニンニクを心のこもった散らして、ほとんどすべてのハンバーガーでうまく機能します。」ハンバーガーを空気で押し込むか、近くの農場から新鮮に調達する場合は、オーガニックの牧草飼育牛肉を選ぶことを検討してください。カークはまた、「テクスチャーと豊かさを追加するのに本当に役立つ」ため、牛肉の80/20比を使用することを推奨しました。

カークはまた、七面鳥やチキンのハンバーガーについて提案をしました。 「肉はleanせていて、速く乾くことができるので、[大さじ2杯]のオリーブオイルを各[1ポンド]の肉に加えて、脂肪含有量を増やします」と彼女は言いました。 「家禽ベースのハンバーガーで素晴らしいテクスチャーを達成する別の方法は、パンコのパン粉を少量のオリーブオイルに投げ、その混合物にハンバーガーをコーティングすることです。」それはあなたにカリカリの外観を与え、レイヤーを作成することでバーガーの内部を湿った状態に保つのに役立ちます、と彼女は説明しました - ただ使用することを忘れないでくださいパンコ、パン粉ではありません。 2つは交換可能ではありません。

最後に、カークは私たちにこのアドバイスを残しました：「過密を避け、各パテが同じサイズであることを確認することで、すべてのハンバーガーが完璧に調理されるようにするのに役立ちます。」エアフライヤーの大きさ、そしてパテがどれだけ大きくしたいかに応じて、それは一度に1つか2つだけ調理していることを意味するかもしれません。