バターナッツスカッシュを使ったワイルドライスピラフのレシピ

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バターナッツスカッシュを使ったワイルドライスピラフのレシピで、秋に向けてライスピラフを盛り上げましょう！ワイルドライス、カボチャ、アーモンド、クランベリー、シンプルなバルサミコビネグレットで作ったおいしい全粒粉サラダで、簡単な夕食のおかずや食事に最適です。

毎年10月にCと私は家族を訪ねるためにミネソタへ向かうようにしています。私たちがここを訪れずに実際にここに住むのは今年が初めてになります。来月はミネアポリスを我が家と呼ぶ丸一年になります。史上最も短い年と最も長い年。時間なんて意味ないよ！

ワイルドライスのことを考えると、すぐにミネソタ州が思い浮かびます。 C に会い、彼の家族を訪問するようになるまで、私は本物のワイルドライスを食べたことがなかったと思います。今ではすっかりハマってしまいました。確かに、調理には少し時間がかかりますが、それだけの価値はあります。ワイルドライスピラフのレシピのカリカリとした食感に匹敵するものはありません。

必要な材料

このレシピは非常にシンプルで、ワイルドライスとローストバターナッツスカッシュが映えます。作るのにそれほど手間がかからないので、家族全員が喜ぶ簡単な平日の夜のディナーのおかずになります。必要なものは次のとおりです。

ワイルドライス
バターナッツスカッシュ
黄玉ねぎ
アーモンド
ドライクランベリー
バルサミコ酢
はちみつ（メープルシロップでも可）
タイム、塩、コショウ

ワイルドライスとは何ですか？

ワイルドライスと他の種類の米との違いについてお話しましょう。ワイルドライスは世界のいくつかの地域に自生していますが、4 品種のうち 3 品種は北米の五大湖地域で最も一般的に栽培されています (したがって、ミネソタとのつながりがあるのです!)。もともとはネイティブアメリカンによって栽培され、収穫されていました。興味深いことに、技術的にはイネとは関係がありません。イネと同じ水草ですが、川や湖の土手や岸辺に生えています。ワイルドライスは従来の米よりも風味が強く、ナッツの風味が強く、タンパク質と栄養素も豊富です。ピラフなど、お米を使ったあらゆる料理の素晴らしい全粒粉の代替品です。

コンロの上でワイルドライスを調理する方法

ワイルドライスは従来の米よりも炊き上がりに時間がかかります。通常、液体とワイルドライスの比率は 3:1 で調理され、完全に調理するまでに 45 ～ 60 分かかります。鍋に水またはだし汁とワイルドライスを入れて（塩を加えて！）沸騰させるだけです。火を弱め、蓋をして約45〜60分間煮ます。余分に残った液体を濾します。

インスタントポットでワイルドライスを調理できますか?

はい、ワイルドライスは間違いなく調理できます。インスタント缶！速度もはるかに速くなります。液体の比率を減らして、液体：ワイルドライスを 1.5:1 にするとよいでしょう。このワイルドライスピラフのレシピでは、1 1/2 カップのストックと 1 カップのワイルドライスを組み合わせます。塩を加えます。インスタントポットを20分間圧力調理するように設定します。少なくとも 10 分間ゆっくりとリリースしてください。残った液体を濾します。

ワイルドライスピラフとは？

では、ピラフとは何でしょうか？ピラフは、お米の旨みを引き出すためにだし汁（野菜や肉）を加えて炊いたご飯料理です。このワイルドライスピラフの場合、ワイルドライスを野菜ストック（ビーガンやベジタリアンでない場合は肉）と混ぜ合わせ、ご飯がふわふわになるまで調理します。通常、ピラフはクランベリー、ナッツ、野菜などの他の材料と組み合わされますが、この場合はバターナッツスカッシュと玉ねぎです。かぼちゃを省略して、調理したキノコを加えて、別のうま味を楽しむこともできます。